Nuraghe DON GIOVANNI Vermentino Doc. cl 75

Provenienza : don giovanni bianco vermentino di sardegna doc. cantina nuraghe di Mogoro
Vigneti ubicati in collina ricadenti nel comune di Mogoro e paesi limitrofi
Composizione del suolo
Mediamente calcareo, sciolto profondo, in parte sabbie quaternarie
Clima : don giovanni bianco vermentino di sardegna doc. cantina nuraghe di Mogoro
Sub/arido con inverni miti ed estati molto calde, mitigate dal vento salino di maestrale Precipitazioni medie annuali 500 mm
Note ampelografiche
Buona vegetazione con bassa fruttificazione
Fenologia
Allegagione, invaiatura e maturazione nel rispetto delle caratteristiche varietali
Vendemmia : don giovanni bianco vermentino di sardegna doc. cantina nuraghe di Mogoro
Manuale con ammostamento delle uve entro poche ore dalla raccolta.
Note produttive
80/90 ql. per ettaro
Vinificazione : don giovanni bianco vermentino di sardegna doc. cantina nuraghe di Mogoro
Controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati
Evoluzione e invecchiamento
E' preferibile consumare entro uno o due anni dalla vinificazione
Imbottigliamento
Sterile sotto pressione di gas inerte
Caratteristiche organolettiche : don giovanni bianco vermentino di sardegna doc. cantina nuraghe di Mogoro

Profumo tipico e delicatamente fruttato