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Vino Mamuthone buy in Mamoiada on Italiano
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    Vino Mamuthone

    Vino Mamuthone

    ID: 11574: 97559
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    Italia, Mamoiada
    Descrizione
    Il nome: è quello della maschera che ha reso famoso Mamoiada e la Sardegna nel mondo. Zona di ubicazione dei vigneti: Loreta Attesu (Mamoiada)

    Uve: Cannonau
    Tipologia del terreno: disfacimento granitico
    Esposizione: sud
    Età delle viti: 30anni
    Densità di impianto ceppi per ettaro: 4500 filari
    Resa per ettaro: 60q. massimo
    Forma di allevamento: alberello con potatura corta.
    Epoca di vendemmia: fine settembre, primi di ottobre

    VINIFICAZIONE
    Fermentazione: lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Temperatura della fermentazione tra 25°-28°.
    Fermentazione malolattica: si
    Affinamento: in botti di legno e successivamente in bottiglia

    CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE

    Gradazione alcolica: 14,00Vol
    Estratto secco: 29,7 g/l
    Acidità totale: 5,6g/litro
    So2 totale: 80 ppm

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
    Odore: ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentore di marasca tipica del territorio di origine
    Sapore: Al gusto si presenta ampio, vellutato, fresco, lungo.
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    Vino Mamuthone
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